瘦肉精是指一类非法添加在畜禽饲料中的化学物质，其主要作用是促进生长和增肥，但会对人体健康产生不良影响。

瘦肉精并不是一种单一的化学物质，而是包括多种不同的化学物质，主要有以下几种：

饲料中的β-激肽类瘦肉精，例如Clanbuterol(克伦特罗)和Salbutamol(沙丁胺醇)。

饲料中的代谢抑制剂类瘦肉精，例如沙星和阿托品。

饲料中的甲基异肌酸类瘦肉精，例如拉克托巴胺。

需要注意的是，这些化学物质都是非法添加在畜禽饲料中的，对人体健康会带来严重的风险。

中国允许使用的瘦肉精

在中国，瘦肉精是被禁止使用的，不得添加在畜禽饲料中。

中国国家标准规定，任何肉类和肉制品中的瘦肉精含量都不得超过0.1ppm(百万分之一)。

对于违反规定的生产和销售单位，中国有相关的法律法规进行处罚。

因此，消费者在购买和食用肉类和肉制品时，应该选择有安全保障的产品。

中国禁止使用瘦肉精吗

是的，中国禁止使用瘦肉精。

中国自2012年起就明确规定，瘦肉精在中国的畜禽饲料中是被禁止使用的，也不允许在肉类加工中使用。

中国国家标准规定，任何肉类和肉制品中的瘦肉精含量都不得超过0.1ppm(百万分之一)。

对于违反规定的生产和销售单位，中国有相关的法律法规进行处罚。

因此，消费者在购买和食用肉类和肉制品时，应该选择有安全保障的产品。