家庭长期食用什么油最好，需要综合考虑营养价值、烹饪性能、口感以及价格等因素。从营养价值角度考虑，不饱和脂肪酸含量高的植物油比较健康，如橄榄油、花生油、葵花籽油等。

　　这些油中含有丰富的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，可以降低胆固醇、预防心血管疾病、调节血糖等。从烹饪性能和口感考虑，不同种类的油有不同的适用范围和口感，如橄榄油适用于低温烹调和生食、花生油适用于高温烹调、色香味俱佳的麻油适用于凉菜、酱料等等。可以根据具体的烹饪需求选择不同的油品。

　　最后，还需要考虑油品的价格和可获得性。一些高端油品价格较贵，不适合长期大量使用，而一些普通油品价格实惠，易于获得。综合考虑，橄榄油、花生油、葵花籽油等植物油是较为健康的选择，可以根据具体需求选择不同种类的油品。 食用油的种类繁多，根据不同的需求和用途，可以选择不同种类的油。

　　从营养角度来看，以下几种食用油比较健康：

　　橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病、调节血糖等。

　　花生油：花生油富含不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇、预防心血管疾病等。

　　葵花籽油：葵花籽油中含有多种必需脂肪酸和维生素E等营养物质，有助于维护心血管健康。

　　麻油：麻油富含亚麻酸和不饱和脂肪酸等营养物质，有助于降低胆固醇、调节血糖、改善皮肤健康等。

　　椰子油：椰子油中含有丰富的中链脂肪酸，有助于提高代谢率、增强免疫力等。

　　需要注意的是，不同种类的食用油有不同的适用范围和口感，如橄榄油适用于低温烹调和生食、花生油适用于高温烹调、色香味俱佳的麻油适用于凉菜、酱料等等。