到哪里考厨师证,通常可以在当地联系厨师工会或当地的餐饮学校进行考试。
想考厨师证,可以参考位于你当地的联邦和州政府的休闲服务,以及大学,职业学校和社区学院的课程。
如果你住在美国,考考厨师证从网上申请,考试成绩公布后会在一个月内发放资格证书。
同时,考厨师证的地点也可以在州卫生和社会服务网站上查找和了解,当然,也可以咨询你当地的技术学校。
器具考厨师证,必须具备的资格:
一年以上的厨师工作经验,或者证明自己参加了由正规机构提供的厨师学习课程120学时。
申请人必须仔细阅读申请条款,支付考试费用,提交有效的申请和文件,并参加考试。
考试分为两部分:
书面考试和实践考试。
前者考查基础厨师知识,包括食品安全和微生物、烹饪原理、食品营养、食品采购和储存、消毒和清洁等方面。
后者由一位官方认证的厨师带领考试者,在市级厨艺评审会上审查考生厨艺技能,并最终确定是否通过考试。
初级厨师证考什么
获得初级厨师证书,要求考生至少要掌握日常餐厅烹饪、清洁规范、主食食材制作、菜式制作、饭店卫生规范以及套餐制作的知识和技能。
同时还要熟悉健康饮食原则和相关礼仪,在餐饮操作过程中能独立完成日常操作,且能针对具体情况,能根据菜单准确完成烹饪操作。
同时,还必须承担服务义务和维护卫生的职责,同时要能正确使用和操作各种厨房设备及者产品。
另外,考生在通过考试之后,应了解安全规则及操作要求,熟悉日常的运营流程,并能为客人提供优质服务,及时满足客人的需求。
因此,要想通过初级厨师证书的考试,考生需要有扎实的基础知识支撑,取得满意的成绩不容易。
厨师证学历要求
国家规定的厨师证学历要求是:
高中以上学历,有良好的厨艺水平或烹饪技能。
对于中华菜谱、西餐及融合料理有充分的理论知识和实践技能。
具有有关管理职务性质的厨师,取得大专以上学历,或在类似工作单位有2年以上工作经验。
主要从事西餐烹饪的厨师,取得本科及以上学历,或具有3年以上相关工作经验。
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