1、胖头鱼是鳙鱼、鲢鱼与鳙鱼的合称。鳙鱼又叫花鲢、包头鱼、大头鱼、黑鲢(还有的地方叫麻鲢)、也有叫雄鱼。外形似鲢。侧扁。是淡水鱼的一种。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳙鱼滤食藻类、浮游动物和有机碎屑。鳙鱼为中国的四大家鱼之一，栖息于江河、水库及湖泊的上层水域，性急躁，善跳跃。属杂食性，以浮游藻类及有机碎屑为食。

　　2、鳙起源于2500万年前，在中国又称为花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。养殖的地域主要集中在广东、湖北、湖南、江苏、浙江、安徽、江西等省，是池塘养殖及水库渔业的主要对象之一，经济价值较高。现已成为产业发展的保障性主导品种。

　　3、包括鲢鱼、鳙鱼和草鱼、团头鲂在内的东亚鲤科鱼类在920万年前左右分化出来，这和青藏高原的隆起时间接近，因此科学家们推测高原隆起可能对新种群分化和形成产生了重大影响。

　　4、鳙在北美被视为入侵物种，鳙在当地水体中种群泛滥，并与许多当地物种抢夺食物，已经对许多当地物种构成严重威胁，进而影响当地的生态平衡;另外鳙在寻找食物时，会将水底的水生植物连根拔起并进行破坏，对水域的自然环境造成影响;同时鳙还会搅动水底含磷的沉积物，从而破坏水的清澈度，从而加剧藻华。